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title: "海底捞26H1收入稳增，门店继续优化 [玫瑰]2026H1收入223.37亿元，yoy+7.9%；归母净利润17.67亿元，yoy+0.5%；核心经营利润25."
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# 海底捞26H1收入稳增，门店继续优化 [玫瑰]2026H1收入223.37亿元，yoy+7.9%；归母净利润17.67亿元，yoy+0.5%；核心经营利润25.

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## 正文

海底捞26H1收入稳增，门店继续优化

[玫瑰]2026H1收入223.37亿元，yoy+7.9%；归母净利润17.67亿元，yoy+0.5%；核心经营利润25.13亿元，yoy+4.4%

[烟花]外卖业务收入高增。26H1外卖业务收入20.51亿元，yoy+121.2%，收入占比由4.5%跃升至9.2%。增长来自两方面：一是品类结构拓宽，以拌饭为代表的"一人食"产品销售大幅提升；二是外卖站点加密，持续推进自建站模式，提升覆盖密度与履约效率。

[太阳]翻台正增，门店网络持续优化。翻台方面，26H1自营海底捞餐厅翻台率由去年同期3.8次/天提升至3.9次/天；门店方面，26H1期末公司海底捞门店1389家（自营1290家+加盟99家），25年期末净增6家（自营净降14家，加盟净增20家）。

[庆祝]红石榴计划稳步推进。大排档火锅和寿司两个业态已形成成熟单店模型并进入规模化复制阶段，后续拓展由总部中台统一承接。其他餐厅收入12.71亿元，同比增长113.1%，占集团收入比重提升至5.7%。

风险提示：门店经营不及预期等

## 总体总结

主题正文
1. 归母净利润17.67亿元，yoy+0.5%；
2. 核心经营利润25.13亿元，yoy+4.4%
3. 26H1外卖业务收入20.51亿元，yoy+121.2%，收入占比由4.5%跃升至9.2%。
4. 增长来自两方面：一是品类结构拓宽，以拌饭为代表的"一人食"产品销售大幅提升；
5. 翻台方面，26H1自营海底捞餐厅翻台率由去年同期3.8次/天提升至3.9次/天；
6. 门店方面，26H1期末公司海底捞门店1389家（自营1290家+加盟99家），25年期末净增6家（自营净降14家，加盟净增20家）。
7. 大排档火锅和寿司两个业态已形成成熟单店模型并进入规模化复制阶段，后续拓展由总部中台统一承接。
8. 其他餐厅收入12.71亿元，同比增长113.1%，占集团收入比重提升至5.7%。