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title: "鱼子酱海外专家交流 海外需求：来自应用场景的扩张，从过去的高端餐饮向中高端餐饮过渡，从高端商场扩容到中高端商超，同时消费群体年轻化，新生代人群在消费，过去主要是"
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# 鱼子酱海外专家交流 海外需求：来自应用场景的扩张，从过去的高端餐饮向中高端餐饮过渡，从高端商场扩容到中高端商超，同时消费群体年轻化，新生代人群在消费，过去主要是

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## 正文

鱼子酱海外专家交流

海外需求：来自应用场景的扩张，从过去的高端餐饮向中高端餐饮过渡，从高端商场扩容到中高端商超，同时消费群体年轻化，新生代人群在消费，过去主要是中年富人；终端价格向下走但渠道利润高，同时国内供应的品质还在提高， 17年后都是供不应求的卖方市场、价格每年上涨；

定价方式：每年有全球海鲜展，进口商和生产商会碰头大致拟定价格，都是私下谈、没有招投标，因为产品非标、判断维度较多，生产也有一定不可预测性，进口商订货的时候也无法确认生产商的产品品质和数量，因此大家每年各自沟通；

渠道价差：西伯利亚鲟出厂价220-240美金/公斤，商超端终端价1000-2000美金/公斤，进口商400-600美金/公斤的毛利润， 商超终端利润率四五十、进口商毛利润率比商超更高，需要承担分装、加工、各类进场费等；

价格体系：鲟龙的价格最高，其他各家都会参照鲟龙价格有一些价差，16年前润兆价格是固定比鲟龙低20美元，两家商量一起抢占海外市场，16年后价差不固定； 鲟龙提价后各家都跟进提价、主要是各家都供不应求、也都顺应提价；

产品差异：产品会根据品种和质量有不同等级，先看品种，最好的是杂交鲟（风味好、颗粒大），其次看卵粒（越大越好）、口味类型、是否易碎、颜色，根据标准划分不同登记，杂交鲟的A类B类货多，所以价格往上涨；

鲟龙科技：中信建投IPO标的，全球鱼子酱龙头， 高端调味品属性+国内供应链成本+欧美餐饮需求，未来两年收入增速约20%。自2015年以来连续多年位居全球鱼子酱销量第一，25年全球市占率36%（远超过第二到第五名之和），已通过聆讯，6月底将港股IPO。

## 总体总结

主题正文
1. 海外需求：来自应用场景的扩张，从过去的高端餐饮向中高端餐饮过渡，从高端商场扩容到中高端商超，同时消费群体年轻化，新生代人群在消费，过去主要是中年富人；
2. 终端价格向下走但渠道利润高，同时国内供应的品质还在提高， 17年后都是供不应求的卖方市场、价格每年上涨；
3. 定价方式：每年有全球海鲜展，进口商和生产商会碰头大致拟定价格，都是私下谈、没有招投标，因为产品非标、判断维度较多，生产也有一定不可预测性，进口商订货的时候也无法确认生产商的产品品质和数量，因此大家每年各自沟通；
4. 渠道价差：西伯利亚鲟出厂价220-240美金/公斤，商超端终端价1000-2000美金/公斤，进口商400-600美金/公斤的毛利润， 商超终端利润率四五十、进口商毛利润率比商超更高，需要承担分装、加工、各类进场费等；
5. 价格体系：鲟龙的价格最高，其他各家都会参照鲟龙价格有一些价差，16年前润兆价格是固定比鲟龙低20美元，两家商量一起抢占海外市场，16年后价差不固定；
6. 产品差异：产品会根据品种和质量有不同等级，先看品种，最好的是杂交鲟（风味好、颗粒大），其次看卵粒（越大越好）、口味类型、是否易碎、颜色，根据标准划分不同登记，杂交鲟的A类B类货多，所以价格往上涨；
7. 鲟龙科技：中信建投IPO标的，全球鱼子酱龙头， 高端调味品属性+国内供应链成本+欧美餐饮需求，未来两年收入增速约20%。
8. 自2015年以来连续多年位居全球鱼子酱销量第一，25年全球市占率36%（远超过第二到第五名之和），已通过聆讯，6月底将港股IPO。