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title: "5月餐食公司更新 海底捞：海底捞五月整体门店翻台率环比上升，但同比微幅下降；同店翻台率变化趋势与整体趋势基本一致。公司分析五月翻台率同比下降，部分因为端午节错期"
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# 5月餐食公司更新 海底捞：海底捞五月整体门店翻台率环比上升，但同比微幅下降；同店翻台率变化趋势与整体趋势基本一致。公司分析五月翻台率同比下降，部分因为端午节错期

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## 正文

5月餐食公司更新

海底捞：海底捞五月整体门店翻台率环比上升，但同比微幅下降；同店翻台率变化趋势与整体趋势基本一致。公司分析五月翻台率同比下降，部分因为端午节错期。1-4月翻台率同比中单位数上升。五月海底捞直营店新开4家，关闭4家；另外新开1家加盟门店。

百胜中国：3+4月整体符合预期，5月符合预期，预计Q2同店环比Q1有改善

锅圈：5月同店低单增长，4月为中单，25年4月、5月基数较高

小菜园：1-5月同店销售降幅维持低双位数，和1-4月的水平相似。5月堂食客流增速同比超32%，开店同比增速约24%，5月外卖占比33%，年初至今客单价稳定在51-52元

绿茶：4月、5月单月同店均双位数下滑，1-4月中高单位数下滑。堂食表现无明显压力，主要是外卖基数影响。1-5月开店100家左右，符合全年开店预期节奏。

九毛九：太二内地5月整体同店低双位数正增长，4月双位数正增长。

## 总体总结

主题正文
1. 海底捞：海底捞五月整体门店翻台率环比上升，但同比微幅下降；
2. 公司分析五月翻台率同比下降，部分因为端午节错期。
3. 百胜中国：3+4月整体符合预期，5月符合预期，预计Q2同店环比Q1有改善
4. 锅圈：5月同店低单增长，4月为中单，25年4月、5月基数较高
5. 小菜园：1-5月同店销售降幅维持低双位数，和1-4月的水平相似。
6. 5月堂食客流增速同比超32%，开店同比增速约24%，5月外卖占比33%，年初至今客单价稳定在51-52元
7. 堂食表现无明显压力，主要是外卖基数影响。
8. 九毛九：太二内地5月整体同店低双位数正增长，4月双位数正增长。